第94章第1页_《星云深处，有间甜品屋》（精校版全本）作者：忽见青山_路长川顾一阳

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马丽娜咧着嘴，笑道：“怕雨下大了, 早点过来。”

楚心说：“以前都是我第一个, 现在好，有你陪我了。”

她看眼天空，只觉得黑云压顶, 今天这雨怕是小不了。

马丽娜轻车熟路换好衣服, 戴上一次性手套，盯着楚心满眼期待。

“店长，今天做新品吗？”

楚心歪头琢磨，下雨天影响生意, 倒不如做点新东西。

“你有什么拿手的？”她问。

丽娜想都没想, 直接说出：“千层。”

楚心眼一亮：“这个可不容易。”

千层蛋糕是将大约二十层可丽饼与轻薄奶油层层叠在一起的组合甜品, 其中又可加入各式水果，是大家喜闻乐见且接受度非常高的蛋糕。

最早的千层蛋糕甚至有咸口味的, 在单层可丽饼中加入荷包蛋、芝士、香肠等，楚心觉得可以归到西式煎饼类。

和很多看着复杂做起来简单的甜品相反，千层蛋糕看着简单, 实际做好却非常非常难，没点技术只能自己在家随便吃吃。

这其中最难的就是饼皮。饼皮煎好了，千层成功大半。

前段时间装修时，楚心买过一个专门烤饼皮的机器，原以为科技进步后，能省去劳动力。

实际使用时却发现，机器做出来的饼皮偏厚，制作时还需要往里添加膨松剂，使成品更有韧性，才能达到薄而不破的效果。

这再一次印证了楚心的观点。科技进步与制作美食并不成正比。

六百年前各种科技厨房电器就已经层出不穷，然而想做出一道真正的美味，还得靠传统老手艺。

科技进步在“吃”这件事上好的影响，更多体现在速食和半成品上。

楚心可以用手做出更好的饼皮，为什么还要用放添加剂的机器。

于是她在试用两天后，把机器退了，又替齐轩省了笔钱。

此时，她从柜子里取出两只平底锅，递给马丽娜：“那我们今天就做千层，想做什么口味？抹茶？巧克力？”

马丽娜朝她笑：“都做？”

楚心眉梢微动，笑道：“那就都做。”

马丽娜接过平底锅，在手里掂量：“好轻啊，煎饼时轻松了。”

面糊制作不难，低筋面粉、玉米淀粉、糖粉分别过筛到盆中，加入牛奶，混匀成糊糊状。之后把面糊倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀，就成了。

如果要其它口味，就将黄油融化，根据需要加入抹茶粉或可可粉等，搅拌至没有干粉和颗粒的状态，再与面糊混匀。

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