梅菜扣肉,顾名思义,这最后一步还没完成。
扣肉,自然是要扣过来的。
刚刚春晓往常锅里码肉的时候,皮朝着下面,上面铺满了梅干菜,这样蒸的时候可以让梅干菜的香气完全渗入肉里。
现在只需要把蒸锅里的蒸盘一起倒扣到另一个蒸盘里就行了。
这事情做起来还真需要点力气,厨房用的锅大,倒扣上去后一起用力翻过来才行。
左师傅和春晓合力把这事情给完成了。
这会才算是真正地出锅。
只见把蒸盘里,扣肉一片片整整齐齐码放着,一块挨着一块,乖得不像话,排排坐在底下的梅干菜上。
扣肉完全被酱汁给染成了深色,皮都是虎皮状,吸满了汤汁,看着就入味。
肉带皮肥瘦相间,柳云眼疾手快,从边上一下子夹了两块肉一起进的碗里。
一口咬下去,满嘴留香,嘴里都是肉香味。
皮Q弹,吸满了汤汁,吃起来耙耙的,中间的肥肉肥而不腻,瘦肉瘦而不柴,很是好吃。
梅干菜完美地中和了五花肉的有你,而且还吸满了油脂,吃起来一点也不干,又因为炒过,一点苦涩味也没有,没多一会,柳云就吃完了。
“我宣布,这是我吃过最好吃的梅菜扣肉,唯一需要改进的地方就是我这碗里一口米饭也没有,而我明明可以吃下三大碗米饭。”
时春晓被她逗得直乐呵。
这孩子!
是啊,梅菜扣肉就是下饭,不知道今天中午,孩子们能吃多少米饭呢?
多吃点,长高高。
午饭时间快到了,柳云和左师傅开始做起午饭前的收尾工作来,时春晓倒是悄悄退了出来。
看了看手机,柳树告诉她自己已经到了。
时春晓回复了个“稍等”,悄悄退出了厨房,走到了校门口的位置,接上了带着蛋糕的柳树。
“怎么不晚上回去给你姐过生日?要中午到学校食堂来?”
时春晓好奇。
柳树倒是有话直说:“害,今晚哪里还轮到到我的蛋糕?我爸妈早就准备好了,给我姐过生日的,我这想给她做个蛋糕,也就只能中午的时候来了。”
还有两个理由柳树没说,一个是晚上家里过,不一定可以请到春晓姐和左师傅去了。
他时常在姐姐嘴里听到这两个名字,也见过春晓姐,知道他们不只是他姐姐的同事,也是她的老师和朋友。
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