锅里的煮鸭肉汤还在咕噜咕噜的叫。
何菊给予了挺香的称赞,放下锅盖又出去洗菜了。
煮了一会儿,感觉差不多了,赵元乐将汤倒在一边,留着备用,这边加进去酱油和大蒜辣椒段翻炒。
炒的差不多了,赵元乐找来赵二成的酒,一点不心疼的倒进去。
赵二成在那边和赵大成下着象棋,忍不住看过来好几眼。
他的酒啊…
这边,赵元乐让赵元兰加了大火,火一烧开,之前的汤倒进去,再加些盐,剩下的就是加大火力。
等到大火烧干,直接出锅。
这一只鸭子炒好,装了满满的一大钵,赵元乐给这一钵拿碗盖上。
何菊进来屋子里,准备弄其他等我菜。
赵元乐却还没有罢休,还要露一手。
新鲜的鸭血,切成两指宽的块,再将配料都切的差不多。
赵元乐拿来了一个酸萝卜,切成了碎,等着之后加进去。
这道菜的做法其实也挺简单的,先弄个调料碗,加些盐和干的小河虾碎,还有糖酱油和芡粉。
之后在锅里加自家的酱和蒜末姜末,炒好之后加水,大火煮开,大火煮了变小火,之后加鸭血,盖上锅盖闷一会儿。
一会儿之后,直接把之前调好的料加进去,再加酸萝卜碎。
收汁了,赵元乐拿来辣椒油,装盘之后撒花椒面。
赵元乐端着这碗鸭血,深吸一口气。
“这个其实更下饭。”
赵元兰已经要流口水了。
从现在开始,她决定不再对自己二姐的厨艺有什么怀疑。
先前那都是没东西,这有东西了,弄的还真挺好。
何菊站在一旁,手里端着洗干净的莲花白。
她忍不住笑了笑。
“这么多佐料,炒啥子不好吃。”
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