好鲜美的汤,满满的都是牛肉香气。
吃肉之前,一定要先吃一口萝卜,因为这汤里的精华,都被这口萝卜给吸收了。
孙姐夹起一萝卜,蘸了辣椒圈生抽碟,一口下去,萝卜的辣味和辣椒圈的辣味在嘴里扩散开来,是不用的辣味,但是一样的好吃。
萝卜完全吸收了牛肉汤的鲜美,兼具了萝卜软糯的口感和牛肉鲜美的气息,就是来一大块牛肉她都不换。
重头戏还得是那如同婴儿的拳头一般大小的牛肉丸。
刚刚在外头,她就听到了时春晓在里头捶打牛肉的动静。
孙姐现在都忍不住偷偷瞟了一眼时春晓,这么好看还纤细的姑娘,居然藏着这么大的劲。
好吃的牛肉丸除了是真材实料,打丸子的师傅的手艺是另一个关键。
否则,丸子虽然真材实料,吃得到牛肉的味道,但是却一点也不弹牙,更不要说爆汁了。
好吃的手工牛肉丸,都叫撒·尿牛肉丸,这名字听着虽然俗气,但是却很是生动形象,好的丸子,一口咬下去,这汁水都是爆开的。
地道的吃法,一定得配上沙茶酱吃,这是闽南和潮汕地区,以及海峡对岸特有的蘸料,说起来这三地的人源也是从闽南发展而来,也算得上是同宗同源。
沙茶酱大体分两种,普通沙茶酱和辣沙茶,时春晓今天买的是一个老牌子,普通的沙茶酱。
孙姐尝试用筷子夹起这丸子,奈何丸子做得实在太好了,很是有弹性,就像是和筷子玩周末藏似的,愣是她怎么夹都没法夹起来。
孙姐丝毫不怀疑时春晓做出来的这个丸子可以当乒乓球来拍。
肯定弹得老高了。
一直没夹起来,她索性放弃了把丸子夹起来的念头,只用一根筷子,把这丸子给插了起来,春晓给每个人的碗里都盛了两个丸子,想到吃完了一个,还有一个,孙姐就觉得身边这小子再不是样子,自己的心也完全被宽慰了。
插着丸子,她拿着筷子,让这丸子在沙茶酱里滚了一周,满满地裹上了沙茶酱。
丸子看起来更好吃了。
孙姐一口咬下去,但是,她完全没想到,这丸子居然比她想的还要多汁,因为没有用手挡着,丸子的汁水居然喷溅了出来,喷到了一旁时春晓的脸上。
孙姐尴尬得赶紧抽了张纸巾给时春晓擦了擦脸,“抱歉,我没想到,这丸子的汁水那么多,居然一口下去就这么喷涌出来了。”
她嘴里还含着一口丸子肉呢,真的太有弹性了,刚刚咬破丸子的外皮,牙齿还得稍稍用力,因为丸子实在太有弹性,所以咬下去,丸子也被压缩到了,一定要等丸子被压缩到了最扁的时候,才有可能把丸子的外衣给咬破了。
时春晓被溅到了,也一点没生气,她还在和馨馨做的饺子抗争呢,现在才吃到了第四个。
虽然说知道这丸子肯定好吃,不会翻车,但是只看这丸子爆汁的程度,就知道这丸子得好吃成什么样了。
“没事,我这脸有福气,比我的嘴巴先吃到这丸子了,”时春晓拿纸巾擦了擦,“这说明我这丸子做得成功啊,才会爆汁这么多,孙姐你快吃。”
孙姐就吃着呢,真的太好吃了。
只是被时春晓这么一说给逗乐了。
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