作为一个交换,叶老师该不会觉得寝食难安了。
时春晓拉面行云流水,大刀阔斧,很是顺滑,柳云在一旁都要看呆了。
“姐,市里有家火锅店有个表演,我觉得你可以去那应聘,它的营业额一定会翻倍的。”
时春晓笑了笑,说真的,拉得好看,这本就是他们从前在酒楼的工作。
餐饮行业越来越卷,除了讲究用餐的环境,食物的色香味,就连表演也开始卷起来。
他们做的粤式酒楼,时不时有粤剧的表演,为了吸引本地老爷爷老奶奶就算了,包厢的客人,如果点的是一客888元的至尊蟹黄面,他们都会到包厢里给客人表演拆蟹和拉面条,让客人看到货真价实的原材料。
制作过程不难,小锅也是是放在里头一起煮的,真正让客户放心,也增加了吃饭的乐趣。
表演自然就要带点夸张的属性,不然怎么调动客户的心?
所以时春晓拉面,也是熟门熟路了。
“这你就觉得厉害了?那我给你表演点更厉害的。”
她心情好,就想逗弄一下柳云,把面条甩得飞起,挰开了的面条在她手里宛如有龙摆尾,时春晓还把这面转了个圈,让面条在空中拧成了麻花的形状。
优雅却又带有力量的表演,柳云都叫蒙圈了,一个劲鼓掌,说是最热情的观众也不为过。
时春晓停止了表演,看着她像个小孩子一样鼓掌,开始切裤带面。
这会神情反而有些严肃了,“小柳,这东西呢,是锦上添花,面条这样子拉,客人看着呢,觉得好玩,吃起来会觉得这面条变好吃了。”
“但这是心理作用,反正我们做厨师,还是扎实练好基本功。你现在这样就很好,一步一个脚印,慢慢来,可不要觉得什么酷炫,舍本逐末了。”
柳云被说得很是感动,只有春晓会和她说这些质朴的话。
说完春晓又把面条抖散开了,这就开始准备做浇头了。
热锅下油,先把鸡蛋炒到八成熟,盛出备用。
时春晓又把切成丁的番茄倒进去,一边炒一边用铲子碾碎,充分把西红柿的汁水逼出来,加入少量盐,更快速成沙。
因为要打卤子,时春晓往这里面又加了清水,打出来的卤子汁水更多些。
这会的火不能开太大,要是火大了,烧糊了就麻烦了。
去皮的好处这会就显示出来了,没一会,锅里的西红柿咕咚咕咚冒着泡,时春晓把鸡蛋放进去,搅拌炒透了。
另一个炉灶上开火煮面,清水里加入几点食用油,防止面条沾锅底,煮出的面条也更加有弹性。
等面条煮熟了,这边的卤子也打好了,把面条一碗碗盛出来,又把卤子浇上去,拿筷子拌一拌,番茄的甜香和面条的清香一下子就飘出去好远。
“吃饭啦!”
时春晓喊了一句,和柳云一起,一人一手端一碗,快速端上了桌子。
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