桑桑坚定地点头,“有!我一定会成功的!”
不知为什么,她就是这么自信,这种自信毫无缘由,却是发自肺腑,源自内心。
=第71章 这样的日子可真好=
在应下这件事的时候,桑桑心中已经有了一个完备的菜谱。
她要卖的是卤肉方子,那就要让对方见识到卤肉的潜力与价值,想要达到目的,就得下得起本钱。
她与沈焰在镇上逛了一圈,买了一大堆食材,有新鲜的,也有各种干货。
沈焰只负责掏银子,其余的半个字都不多问。
她既然要买,那就必然有其用意。
回到家,桑桑开始处理食材。
原本她就打算重新起锅熬一锅卤汤,现在家里那口新灶已经砌好,正好能用上。
《吕氏春秋.本味篇》有言:凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,火为之纪。①
这锅卤汤,她打算用不同的方法来熬制。
汤底是她让沈焰到山上采的晨间水,入的是秘制香辛料,且并非一次投入,而是汤水每沸腾一次,便添一味料。
所谓九沸九变,这锅汤经历了九次沸腾,九次增料,其增味自然更有层次。
再好的香辛料,也需要丰富的食材作为锅底,以增加其香味。
先前桑桑手头拮据,熬制卤汤时难免抠搜,并没有放开手脚往里加料。
这回,她可谓不计成本,用料颇足。
香料在大锅里九次翻滚,桑桑便依次放入整鸡,整鸭,肘子,猪大骨,五花肉,猪皮,猪尾等物,以及运气好买到的一点牛筋,再次大火煮沸,旋即盖上锅盖,转成小火,慢慢熬制。
此番熬煮,至少得明日早上方能出锅。
福婶等人在一旁瞧着,眼睛都看直了。
这么大一锅汤,放了这么多食材进去,熬出来得多香啊!
大家都禁不住下意识地吸了吸鼻子,桑桑见此,不禁笑了。
“这会儿还什么味儿都没呢。”
春杏却是道:“谁说什么味儿都没有?我就闻着香呢!等熬出来,定然香死个人!”
大家都默契点头,便是锅盖,也蹲在一旁,很适时地“汪”了一声,像是附和。
桑桑见此,也不禁生出几分信心来。
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