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要做红烧肉,首先要挑选的就是上好的五花肉。
五花肉好找。和超市生鲜区的工作人员说一声,他们就被带到对应的柜子前面。
但要说“上好”,就要考验挑选人的眼力了。
好在辛灿的眼力的确不错。他前面说自己的厨艺是从小练出来的,这是实话。连厨艺都练了,挑选菜品的眼光怎么能拉下?
“像这块,”他掂量着已经打包称重、贴上标签的一块整肉,“肥瘦相间,颜色鲜亮,手感又细又弹,做出来的五花肉肯定好吃。”
盛珣一边听,一边点头。点头之余,不忘抿抿嘴巴。
虽然距离吃到红烧肉还有很长时间,但他怎么感觉自己已经能嗅到那浓浓的肉香了呢?
他还是克制着自己,没太表现出来。但对于在“梦”里和盛珣想出了一个多月的辛灿来说,盛珣的心情,不说是明白写在脸上,也确实能让他感觉出来。
半是出自厨师对食客反应的高兴,半是纯粹想要好好补偿盛珣。挑完五花肉后,辛灿用一样高的兴致和眼光,选了一袋子活蹦乱跳的大虾,还有水缸里最健硕的那条花鲢。
连生鲜区的工作人员都看出来了,“这是要做大菜啊?”
辛灿就笑,“对。我好兄弟难得来一趟,给他接风。”
他身边,“好兄弟”盛珣忍不住勾起唇角。
等到回到家里,开始处理食材,盛珣被分配到的任务是配菜的清洗、切制。
他已经十分尽心,但还是比不上辛灿干脆利落。
看着对方熟练地切肉、分鱼,盛珣忍不住问:“你都是从哪儿学的这些?”
辛灿笑了。他原本就高兴,听了这句,高兴里又增加了“盛珣好像也越来越放松,这样就很好”的意味。
“自己学的。”青年回答,“一开始是胡乱摸索,后来会上网了,就在网上查。再后面,不是有那种专门的菜谱分享app吗,我在上面积分还挺高,哈哈。”
盛珣听着,由衷夸他:“太厉害了。”
辛灿也不谦虚,回答:“大学那会儿,我就是整个系有名的做菜好。之前有次全班出去聚餐,吃烤肉嘛。我在那个烤盘上炒了两道菜,被人拍成视频,还在网上火了一把。”一顿,转头看盛珣,“你就不一样了,是成绩好、长得好。咱们要说哪里一样,应该就是‘全系有名’这点吧。”
他说前半段的时候,盛珣脸上也带着笑。可这丝笑意里,多少有点“他说的那些事,这里的‘盛珣’都知道,可我不知道”的遗憾。可到了后面,听着辛灿的话音,盛珣略有恍惚。
他觉得辛灿就是在说自己。
这种感觉很怪,但又很清晰,让盛珣心脏轻轻抽动一下。
同一时间,辛灿已经转回了头。把切好的肉块下进沸腾的水里,焯一下,捞出来,准备后面下锅。
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