第64章第1页_《长安小厨娘（美食）》作者：梦游树_崔时钰崔娘子

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况且如?今菜单上的菜量还不算多，来日若是?将菜单扩充，再将食肆知名度打出去，收益定然十?分可观。

崔时钰正尽情?畅想着自己的赚钱大计，一道迷迷糊糊的声?音忽然传进她?耳朵。

“好香……”

阿锦先醒了?过来，揉着眼睛坐起身?，看到桌上的烧麦时眨了?眨眼，“阿姊，这是?何物？”

阿宁也被姐姐的声?音吵醒，一骨碌爬起来，“什么什么？阿姊又做什么好吃的了?？”

看到桌上的烧卖，她?又歪头道：“这是?开花馒头么？”

崔时钰笑了?。

本朝还没有“烧麦”这一说法，宫廷中流行的玉尖面一种?类似包子的面食，顶部尖尖，里头填了?馅儿，倒是?与烧麦的外形有些相似。

只不过那玉尖面的馅料讲究得很，以“消熊”极肥的熊，和?“栈鹿”用精细饲料和?草药精心?饲养的鹿的肉制成，极奢靡华贵。相比之下?，烧麦就显得平易近人多了?。

崔时钰思索片刻，还是?决定将名字还给烧麦，给妹妹们科普起来：“此物名为‘烧麦’，外皮用滚水烫面擀成，里头装着糯米、蕈子、肉末，上锅蒸透便能吃了?。”

“烧麦？”

一听吃食，阿锦便很是?好奇和?阿宁的好奇不一样，阿宁好奇吃食的味道，阿锦则更好奇它的做法。

她?盯着看了?又看，问：“一定要?在顶端露出馅儿么？”

又道：“皮好薄，都能看到里面的馅料了?。”

崔时钰笑起来：“是?了?，这便是?烧麦的特点?，阿锦一眼就能发现其中关窍好了?，你们两个快去洗漱，回来再吃。”

于是?两个妹妹便听话地跑去洗漱了?。

俩人没过一会儿就回来了?，许是?脸洗得太急，头发上还滴着水珠。

阿宁盯着盘中模样如?开花馒头一样的烧麦，迫不及待地伸手去拿：“我要?吃我要?吃！”

“馅儿还热着，当心?烫口。”崔时钰提醒完，递了?一只给她?。

阿宁接过烧麦，连皮带馅咬了?一大口。

面皮软薄如?纸，带着适中的韧劲，轻轻一咬就破开了?，浓郁的香气喷涌而出，酱香绵密的糯米立刻溢了?满口，软糯不失嚼劲，间或嚼到咸香的猪肉丁与脆嫩笋粒，满口都是?鲜香。

顾不上烫，阿宁三?两口就吃完了?一个，又伸手去拿第二个，显然吃美了?，手舞足蹈着说：“好好吃哦！”

另一边，阿锦筷子夹起一只烧麦，先欣赏了?一番精巧的外形，然后才小口小口品尝起来。

面皮油润带着韧劲儿，牙齿咬破后便陷进蒸得绵软的糯米里，稍一咀嚼就能发现里面藏着脆嫩的春笋，咸香的豕肉，再嚼两下?，蕈子浓郁的鲜就在齿间迸了?出来。

此外，阿姊肯定还在里面放了?猪油，早化在每粒米间，吃得满口生香又不见半点?油腻。

阿锦慢慢地吃着。

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